BLINDAGEM DE GANACHE PERFEITA /PASSO A PASSO / PARIS CAKE DESIGNER | Cake | #BLINDAGEM #GANACHE #PERFEITA #PASSO #PASSO #PARIS #CAKE #DESIGNER | baking | decorating Ideas | Smiths Bakery

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BLINDAGEM DE GANACHE PERFEITA /PASSO A PASSO / PARIS CAKE DESIGNER . cake designs Whether you’re making a towering skyscraper of buttercream or a one-bowl wonder, baking a cake is an investment, in time, in ingredients, and in pride. Cake Ideas, baking ideas, cake decorating compilation, Ideas, cakes, cake, cupcakes, Decorating, Satisfying .

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And with so much on the line, it’s only logical that you do everything you can to guarantee that your cake is realized as slices on plates rather than scraps in the trash can. BLINDAGEM DE GANACHE PERFEITA /PASSO A PASSO / PARIS CAKE DESIGNER

From the recipe you choose to the time you allow your cake to cool before digging into it, this 10-step program will help ensure your cake remain intact.
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BLINDAGEM DE GANACHE PERFEITA /PASSO A PASSO / PARIS CAKE DESIGNER

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INGREDIENTES PARA BLINDAGEM A CADA 100 GRAMAS DE CHOCOLATE UTILIZE 10 ML DE AGUA EM TEMPERATURA AMBIENTE .
UTILIZEI O CHOCOLATE TOP DA HAROLD MEIO AMARGO FRACIONADO ,RECOMENDO O MEIO AMARGO POIS POSSUI MENOS GORDURA.
PARA ESSA BLINDAGEM USEI 500 GRAMAS DE CHOCOLATE E 50 ML DE ÁGUA

Music:

Here’s what to do:

1. Pick a reliable recipe from a book, website, or author you trust, and make sure you’re using that book—its front matter, its headnotes, and its ingredient list—as its meant to be.

2. Before you get started, adjust your recipe to fit your pan size if necessary. You don’t want to bake a 10-inch round cake in an 8-inch round pan.

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3. Figure out what you need to do to prepare the pan: Depending on the recipe, you may leave the pan bare, line the bottom with parchment and grease the sides, or grease and flour the whole pan.

4. Properly position your oven racks. If you’re baking one cake, position the rack in the lower third of the oven. If baking two cakes on multiple racks, position one rack in the upper third and another in the lower third. Rotate the pans from upper to lower and from back to front a little over halfway through baking time. BLINDAGEM DE GANACHE PERFEITA /PASSO A PASSO / PARIS CAKE DESIGNER

5. Make sure your leaveners are fresh. It’s more important to be vigilant with your baking powder than your baking soda. Cake Ideas, baking ideas, cake decorating compilation, Ideas, cakes, cake, cupcakes, Decorating, Satisfying

6. Make sure your ingredients are at the temperature specified in the recipe. Cold butter and eggs and no time to wait for them to warm up? No problem. There are fast and safe ways to bring these ingredients up to room temperature.

7. Use a scale to measure your ingredients—especially non-wheat flours. (And make sure that scale is accurate!)

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If you’re not using a scale to weigh flour, it’s especially important that you’re measuring the flour the right way: Never shake or tap the measuring cup to settle the flour, or you may end with a dense, heavy cake.

8. Check to make sure your cake is finished before you take it out of the oven. Alice recommends a toothpick rather than a metal cake tester. Cake Ideas, baking ideas, cake decorating compilation, Ideas, cakes, cake, cupcakes, Decorating, Satisfying

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9. It will be hard to wait, but you’ll need to cool your cake according to the recipe’s instructions. Most cakes baked in parchment-lined pans can be cooled entirely in their pans on cooling racks. Don’t cool the cake on the stove—it doesn’t make sense to cool a cake in the warmest place in your kitchen. BLINDAGEM DE GANACHE PERFEITA /PASSO A PASSO / PARIS CAKE DESIGNER

10. You’re so close to victory! Don’t ruin your cake when you remove it from the pan. Detach from the sides of the pan using a knife or spatula, then cover the pan with a rack, hold the rack and pan together, and flip the everything over. Remove the pan and peel off the parchment liner. To turn the cake right side up again, place another cooling rack on the cake, hold the two racks together gently, without squeezing the cake, and repeat the flip.

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31 Comments

  1. PARIS CAKE DESIGNER says:

    Meus amores vou deixar aqui alguns links para vcs ,espero q gostem dessas aulinhas ,se gostarem não deixem de Compartilhar nossos videos ,Beijossssss
    TOUR PELO MEU ATELIÊ /ONDE FAÇO MEUS BOLOS /DICAS DE ORGANIZAÇÃO /PARIS CAKE DESIGNER
    https://www.youtube.com/watch?v=0ezwai5VRwc
    BOLO PRINCESA SOFIA /BICO BABADO 070 /BICO 20 /PARIS CAKE DESIGNER
    https://www.youtube.com/watch?v=mzyBD0egNQk&t=10s
    BOLO QUADRADO DE 5 KILOS 25 X 25 /TRABALHO COM O BICO 113 E 4 B / PARIS CAKE DESIGNER
    https://www.youtube.com/watch?v=rk1OcJJA6jg&t=30s
    BOLO TEMA FESTA JUNINA /DECORAÇÃO CESTA BICO 48 /ROSETAS BICO 6 MM /PARIS CAKE DESIGNER
    https://www.youtube.com/watch?v=mrVYovC-fEA&t=34s
    CURSO DE CONFEITARIA PARA INICIANTE AULA 1
    https://www.youtube.com/watch?v=tEoiTK03F08&t=1042s
    Errei Feio /Recheio /Montagem e Decoração de Bolo de 3 Andares
    https://www.youtube.com/watch?v=SXbSx_ExREc&t=277s
    Aprenda a Texturizar Chantininho e Decoração com Espátula
    https://www.youtube.com/watch?v=NYaTq4IxFh8&t=220s

  2. Nelma Pinheiro says:

    Amei ❤️

  3. Dórcasse Ivánia Nguenha says:

    Muito lindo! A água é quente ou não?

  4. Ivna Tarcis Cantisano says:

    Adoro você

  5. estelita oliveira says:

    Paris surpreendente adorei. Gostaria de saber se da para fazer com o fracionado branco?

  6. Tatiane França says:

    Não tenho microondas uso fogão fuciona?

  7. Dorinha Quaresma says:

    París, essa blindagem amolece no calor?
    Estou com essa duvida

  8. Vanessa Feitosa says:

    Perfeito Paris! Mto obg! Deus te abençoe! ❤️

  9. Maria Silva says:

    Olá Paris, amei sua aula,já havia feito blindagem antes, más nunca com água, eu amei a textura de sua ganache …muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos,Deus te abençoe sempre. 😚🌺

  10. Melissa Mel says:

    Amei muito criativo e muito bom obrigada moça pelo seu vídeo 👏👏👏👏

  11. Sara Lobo says:

    Água fria?

  12. Kelli Carvalho says:

    Pode ser chocolate nobre ou tem que ser cobertura?

  13. Campos Lima says:

    Perfeito essa blindagem👏

  14. Rosa Maria Soares Pita says:

    Amei essa aula, obrigado, vc é muito importante pra nós, Deus te abençoa sempre ❤❤❤

  15. Aprendendo com a Jessyca says:

    Qual chocolate vc usa ?

  16. Aprendendo com a Jessyca says:

    Oi e 50 ml ou 70ml ?

  17. irene limongi says:

    Vc é muito boa!!!

  18. abacate1100 says:

    Não pode usar leite ?

  19. Gleice Carvalho says:

    Ontem usei essa técnica de novo, muito bom prático e maravilhoso 👏👏👏👏

  20. Camila Duarte says:

    Posso blindar o bolo em um dia a noite para confeitar no outro de manhã?
    É quando a massa for branca para blindar com chocolate branco é a mesma quantidade?

  21. Maria É Gabriel says:

    Eu quero saber todos tipos de recheio tou começando agora

  22. Miraci Marques says:

    VOCÊ É MARAVILHOSA GOSTO MUITO DO SEU TRABALHO

  23. Vera Marruaz says:

    A água é quente ou fria

  24. corina vieira says:

    Muito showww

  25. corina vieira says:

    Muito boa a idéia

  26. Ana Paula Dantas nunes Paula says:

    Gostaria de saber o chocolate que você

  27. Regina Celi says:

    Gostei adorei sua maneira de ensinar

  28. Jucelia Freitas says:

    Paris estou começando na confeitaria, e te digo q minha vida mudou depois q comecei a seguir vc❤️ estou aprendendo muito, meu primeiro bolo espatulado só consegui fazer depois q assistia seus vídeos. Ainda tenho muitas dúvidas e medos, mas aos poucos e com suas aulas estou melhorando muito. Gratidão é oq sinto por vc🙏 desejo q vc cresça e seja abençoada cada dia mais 🙏🥰

  29. KEL GOMS says:

    ainda não acertei o meu mas vou continuar tentando

  30. Fabricio Paixao says:

    Paris quem nao tem microondas pode derrete em agua mona .

  31. Irailda Carvalho says:

    Gosto muito do seu trabalho

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